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烘烤设备如何轻松的做出好的花生桃酥饼干

时间:2021-11-08

      大家好我是煜鑫小编,今天持续来给咱们共享烘烤食谱——花生桃酥饼干,在这样特别的日子里许多小伙跟我说,家里的高筋面粉和低筋面粉都现已霍霍完了,但是还想给孩子做点零食,这该怎么办,其实很简单,用一般面粉也是能够做零食做饼干的,稍微了解烘焙的朋友或许都知道,做饼干是需要用到低筋面粉,才会呈现出酥脆的口感,但是我今天共享的配方悉数用一般的中筋面粉制造,做出的桃酥饼干也是十分香酥,并且我在饼干中加入了花生碎,在增加口感的一同也增加了香味儿和营养成分,就连不爱吃花生的宝宝都喜爱的不得了,并且配方中我也是用到了一般的玉米油,而没有运用黄油,油量和糖量都减的很低,在确保口感和味道的一同尽量做到健康,这样的快手零食做给家人吃,比买的不知道强多少倍。
好了,我下面就来介绍一下这款花生桃酥饼干详细的用料用量以及制造方法,假如你也喜爱这样的克己零食,那就赶快跟我一同着手做起来。
  【用 料】
一般面粉200克,鸡蛋液50克,细砂糖55克,玉米油90克,小苏打2克,泡打粉2克,食盐2克,花生60克,黑芝麻(装修)适量
1.首要咱们来处理一下花生,将熟花生去皮后碾碎,呈这种小颗粒状就能够,不用碾压得过于细碎,这样吃起来口感更好,假如没有熟花生,也能够将生花生放在烤箱中层,以150度的温度烘烤10-15分钟左右,不断调查上色状况,烤熟取出晾凉后再运用
2.然后将配方中的粉类悉数称重后放入盆中,搅拌均匀,包含一般中筋面粉,泡打粉,小苏打,食盐,细砂糖,其中泡打粉和小苏打最少要确保放一种,这样在口感上虽然会差一些,但也仍是酥的,假如都不放就会差很多
3.另取一个小盆,将玉米油,鸡蛋液放入盆中,用蛋抽混合均匀
4.然后将预先混合好的粉类过筛到玉米油鸡蛋液中,过筛能使做出的饼干口感更细腻,一同由于过筛能威胁更多空气,也会使做出的饼干更加酥脆
5.将盆中悉数食材充分混合均匀,直到无干粉的状态,然后将提早做好的花生碎倒入盆中,充分揉匀
6.混合好的面团外表掩盖保鲜膜静置松懈15分钟
7.在烤盘中提早铺油纸做好准备,松懈好的面团分成25克一个的小份,先揉成球,然后双手按压成圆形小饼,摆入烤盘
8.用大拇指蘸黑芝麻在每个小饼的中心位置按下一个小坑,一同黑芝麻就会粘在小饼上,烤箱提早预热165度,中层,上下火烤18分钟左右,根据上色状况,烤熟出炉即可。
个人觉得外表不用刷蛋液做出的颜色也很漂亮,刷了蛋液反而简单上色过度,详细操作仍是要根据个人烘烤设备的实际状况而定。

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