众所周知，核桃，又称胡桃、羌桃。属于非常有营养的坚果，健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖，很多人都喜爱吃，用来补充人体所需营养。慢慢的人们就不再局限于生吃核桃，喜爱变着法的吃，今天咱们就讨论一下用炒货机炒制椒盐核桃的办法：
质料配方:山核桃生坯l0公斤、细盐2公斤、 粗盐500克。
工艺流程:质料选择—初炒—浸盐—再炒—包装
制作办法:
1.质料选择;选用已经老练、核仁饱满果实。晒干去掉杂草、树叶等杂质。
2.初炒:初次炒时,不用加砂旺火炒至山核桃壳缝和线天然张开,手摸山核桃感到烫手即可。
3.浸盐:配制盐水,用盐量为山核桃仁重量的18%(家庭炒制也能够用此份额)将炒熟的山核桃浸在盐水里,使山核桃仁充沛吸收盐分,然后捞出沥去水。
4.再炒:炒货机加粗盐250克,将其炒热后立即倒进山核桃,先高温炒至山核桃外表水分悉数蒸发后,再调低温度继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。
5.包装:让其天然冷却后,再用铝皮箱或塑料膜袋包装密封。
特点:炒熟后外表微带自色盐霜, l00公斤生坯炒熟后不少于95公斤,脱仁容易,核桃仁饱满,食之香脆、略带咸味、回味绝佳。
注意事项:炒制过程中也能够不加食盐和浸盐水,使其具有山核桃原有的风味。
咱们的炒货机结构合理，操作简略，热效率高，所炒制的食物非常均匀、口感杰出
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