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干果烘烤设备使用注意事项

时间:2021-04-21

       坚果烘烤设备采用微波电磁场对坚果进行直接烘烤,干果烘烤设备烘烤深入坚果的内部,烘烤均匀、高效,膨化效果好。微波烘烤速度快、加工时间短,烘烤能耗小,烘焙温度低(传统烘焙温度要到达180—200℃左右,而微波烘烤温度在120—130℃即可),能很好的保留物料的原色原味,微波坚果烘烤机烘烤同时在微波的热效应和非热效应的两层效果下具有灭菌功效,无需再另外进行灭菌处理,烘烤出来的产品酥脆爽口,香味浓郁,色泽天然,营养成分丢失少。

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       烘烤坚果的设备主要分为两种,一种是使用烤箱,干果烘烤设备还有一种便是借助锅具到达煎烤的目的,比如平底坚果。而根据是否参加油脂,也能够分为干烤和油烤这两种方式。

       此外,需求留意的是烘烤坚果的温度必定不能过高,干果烘烤设备一旦温度过高,很简单出现外部烤焦,而内部并没有充分烤透,香味也就不能悉数带出。更重要的是,大多数坚果中的不饱和脂肪酸的耐热性都极差,高温后反而会损失其营养价值。


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