食品烘烤设备可选用电加热、煤加热、气加热及导热油加热等多种方式，热量通过热辐射直接作用在花生米上，在烘烤过程中颗粒食品和回旋筛体一起旋转，使食品能均匀受热，达到理想的烘烤效果。
五谷杂粮指的是：粟、豆 、麻、麦、稻，也可泛指农作物或农产品，可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。五谷杂粮烘烤类型方法较多，传统的铁锅烘烤熟化、热风烘烤熟化，红外烘烤熟化，而这几年新出的食品烘烤设备，成为五谷杂粮行业环保、新型领先技术，已得到客户广泛认可与好评。
食品烘烤设备的特点有：
1、烘烤加热方式是对五谷杂粮内外同时加热，烘烤均匀，颜色漂亮；
2、烘烤后的五谷杂粮容易磨粉、容易粉碎、溶水性好、容易吸收；
3、采用烘烤五谷杂粮温度低于普通五谷杂粮烘烤机温度20-30度左右，属于低温烘烤；
4、烘烤温度低，避免了五谷杂粮烘焙出现的内焦外糊现象；
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