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工业微波炉原理是什么?

时间:2021-03-31

       微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,工业微波炉原理即波长在1毫米~1米之间的电磁波,是分米波、厘米波、毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为“超高频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。关于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。关于水和食物等就会吸收微波而使本身发热。而对金属类东西,则会反射微波。

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       微波加热的原理简略说来是:当微波辐射到食物上时,工业微波炉原理食物中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即便在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。因为食物中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,发生了相似冲突的现象,使水温升高,因此,食物的温度也就上升了。用微波加热的食物,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子工作。

       火花:大家都以为金属物件会导致微波炉内部发生火花,工业微波炉原理可是状况并非完全如此。实际上微波炉的腔壁便是金属制造的。火花由带电粒子积聚而引起,当很短距离上电压发生大幅度改变时,这些带电粒子就会突然发出弧光。一块扁平的圆形金属盘,会让电荷分散到周围空间中,避免电荷堆积;那些可用微波炉加热的比萨饼托盘,或者是三明治套袋,上面就有一种金属涂层,它们会变得很热,把食物烤熟,却不会发生火花。可是一些带有顶级的金属物件,例如叉子的叉尖或铝箔的许多薄边,便会集聚电荷,还会导致部分电压下降,这样便会发生电晕放电(corona discharge),也便是咱们看见的火花。


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