滚筒式炒锅是卧式油炸设备，筒体受热均匀，保温效果好，不易散热。
滚筒炒锅适用于多种食品加工行业，可油炸坚果、干果、五谷杂粮、中草药、调味品，也可油炸蔬菜用于食品加工和大型食堂、饭店的油炸。
滚筒式炒锅自动化程度高，具有自动搅拌和出锅两大显着特点。整机采用304不锈钢制造。口味均匀、性能稳定、效率高、安全卫生、节能省时、操作方便、省时省力，一人可同时操作多台机器，实现厂家标准化、量产，深受喜爱消费者。
你为什么说滚筒炒锅配坚果更好？因为滚筒炒锅采用开放式，更方便观察锅内炒货的成熟度，也方便在炒货过程中添加配料，不易造成现象烧焦了，炸出来的果仁又香又脆！
目前大部分炒货店都会使用滚筒炒锅，智能温控可以保证炒好的食材不粘锅，缸体不易散热，节约能源，炒货量大，一次可以炒几十次到上百斤果仁。
滚筒式炒锅加热方式有两种，一种是电磁加热，一种是燃气加热。当电磁加热不仅可以环保节能，还可以控制温度时，电磁加热就是利用磁场感应的新技术。涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场。当磁场中的磁力通过含铁锅底时，会产生无数小涡流，使锅本身高速升温，进而加热锅内物料，使物料翻炒均匀；燃气加热功率大，加热面积大，热效率高。
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