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怎么选择大型炒货机械?

时间:2021-04-09

       何为炒货?是指植物果实经过暴晒或者烘干、油炸炒制等加工方法制成的供人们打发空闲时刻的一类休闲食物,大型炒货机械比如瓜子、花生、板栗、核桃、香榧、松子等。炒货食物选料广泛,色、香、味齐全!膨松、香脆、甜绵,养分丰富,炒制也十分考究。

       说到炒制,不得不说炒货设备。据了解,传统的炒货炒制方法多是以手艺为主,大型炒货机械配上一个敞口大锅,难以聚热,不只十分消耗劳动力、费时,下降炒制功率,还对炒货的口感造成必定影响。

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       随着食物技术的开展,市场上出现了炒货机,一种是利用滚筒炒锅间歇式进行炒制,另一种利用炒货板进行炒制。比较于纯手艺操作,炒货机大大提高炒制功率,解放了劳动力,例如瓜子炒货机,一次性投料120斤,每小时产量300-400斤,操作简略,省时、省力。

       不过,也存在一些缺点需求处理。前者炒制时热气排不出去,大型炒货机械传热介质(如沙子或盐)与炒制品不能充沛均匀,导致口感欠好;后者炒的不均匀,炒出来的相同存在受热不均匀,生熟不均,口感欠好等问题。

        而现在,出现了滚筒自动炒货机,它是由不锈钢制造,使炒货受热均匀,全方位炒制、无死角,能够保证炒制品的口感与质量。此外,在炒制过程中,上下、左右、前后,可实现立体翻炒,不会出现粘锅现象,出锅便利,只要一按顺倒转开关就可以出锅过筛别离,无需人工别离,可以说是很便利的。


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