金秋时节，松子、葵花子、核桃等坚果纷纷成熟。每年的这个时候，农民都忙于收割。我国东北地区农作物种类比南方少，尤其是水果。种类很单一，但也有一些东北特有的榛子，炸后可以卖到30元一斤，香味也不逊色于核桃。
过去榛子一般都是野生的，野生榛子一般生长在山区。直到2000年才开始人工栽培。随着人们对榛子认识的加深，越来越多的人喜欢榛子的味道。现在新鲜榛子的价格一点都不便宜，15元一公斤，而油炸榛子更贵。30多元一公斤。
榛子采摘时，会被一层绿色的外皮覆盖。想吃榛子，需要把这层皮剥掉，然后用工具敲开榛子的壳，就可以看到里面的果仁了。，其实生的榛子也可以吃，只是因为没有油炸的榛子味道不错，没有浓郁的香气，但是油炸后会很香，不逊色于核桃。由于国内需求量大，榛子价格连续数年居高不下。
东北的野榛子虽然好吃，但野榛子的产量太低，无法推广。为解决榛子生产问题，我国从榛子盛产国家引进籽粒更大、产量更高的榛子品种，与东北地区的野生榛子杂交，最终培育出适合东北种籽的榛子品种。过去，野生榛子的生长周期很长，杂交榛子把这个时间缩短到三到五年，这是一个非常大的进步。
榛子味道很好。生吃时，坚果含有水分并具有独特的味道。但经过油炸后，榛子仁中的水分被蒸发掉了，里面的油香扑鼻，吃起来酥脆可口。值得注意的是，榛子中的油含有健康的“不饱和脂肪酸”，对人体健康大有裨益。
由于榛子是北方的特产，南方的很多朋友都没有吃过。但随着近年来榛子加工的不断发展，榛子常被加工成巧克力、糖果等食品，甚至一些果酱和面包。还添加了榛子。受到众多消费者的欢迎。
事实上，榛子在中国通常直接作为坚果出售。由于榛子味道独特，在市场上很受欢迎，对榛子的需求也越来越大。但在西方，榛子的食用方式多种多样。除了我们开发的榛子巧克力和糖果外，他们还制作了一些榛子果酱，甚至还有一些使用榛子的产品，尤其是在他们的餐桌上。经常发生。
目前国内榛子主要集中在东北地区。近年来，山东、山西、河南等地区也陆续开始种植。虽然榛子的种植面积在不断扩大，但榛子的产量在坚果中并不高。或许这就是榛子价格一直居高不下的主要原因。东北山区特有的坚果，炸后卖到30元一斤，香味不逊于核桃，你怎么看？
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