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烘烤设备技术浅谈,让你一点就通

时间:2021-11-03

     随着社会不断的进步,生活水平的不断提高,人们越来越重视养生和吃的健康,像五谷杂粮代餐粉、脱脂肉、无油炸烤虾、素食肉、设备无油炸薯片等都成了我们首选的食品。以上列举的食品的制作工艺都可以通过烘烤加工完成

在这里我以烤虾举例,烘烤烤虾替代了传统的油炸虾,我们都知道过多的食用油炸食物,对我们健康是非常不利的,甚至致癌。尤其是油炸后放置过久的食物,虽然厂商密封包装,为了保鲜添加防腐剂是不可避免的。我们经常可以看到各路媒体不断揭露真想,使得食客们对油炸制品望而却步。因此厂商不得不谋求新的出路改变工艺制作流程,鲜虾可以不再使用油炸,改成烤制。但是传统的热传导方式消耗的时间久,使用柴烧或者煤炭环保方面不过关,使用电加热设备由于烘烤时间过长,耗费的电量过大导致成本过高。所以我为什么说微波可以替代油炸虾甚至是传统电加热设备烤虾

我们先来了解一下烘烤设备为什么可以烤虾,而且成本与其他用电设备相比是最省电的设备,微波烤虾机器是从鲜虾内部到外部同时加热,8公分以内厚度的物料都可以被微波瞬间穿透。几分钟便可以将鲜虾烤熟同时烘干,因此这对于烤虾来说大大节省了烘烤时间,另一方面增加了烤虾产量。由微波烘烤后的干虾,虾皮松脆,口感酥脆而且含水量适中。

而且山东煜鑫工业有限公司生产的烘烤设备还有以下特点:

1、烤制速度快、时间短。传统的烘烤设备通过热传导由外到内进行烤制,而微波加热是由内到外同时加热,所以鲜虾微波烘烤设备对鲜虾烘烤速度快、时间短。2、烤制出的鲜虾品质好。由于传统的烘烤设备是由外到内进行烤制,鲜虾表面先被烘烤,长时间造成了对虾的表面紧贴肉身,在食用时不易将虾皮剥落。鲜虾微波烘烤设备烤制出来的鲜虾,虾皮和肉身会分离,食品时便于将虾皮剥落。3、生产环境卫生。鲜虾微波烘烤设备采用工业级不锈钢制造,采用电能作为能源,设备在运行的过程中无废气、废水产生。4、设备操作简单,智能触控。鲜虾微波烘烤设备采用全自动控制,可根据生产工艺自行调节烤制温度、传输速度及微波功率的大小。


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